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    Tajine marroquí de ternera

    Esta receta es fruto de una idea que llevaba tiempo rondando mi cabeza. Angela y Javi nos trajeron el año pasado unas maravillosas especias de Marruecos, y tenía ganas de darles un buen uso. Esta receta es del cocinero Jamie Oliver, que es un crack de los estofados.  Es muy fácil y resultona, y lo […]

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    Tajine marroquí de ternera

  • Atún encebollado

    La cebolla caramelizada es un clásico en mi familia, y se hace constantemente. Además, se puede guardar en frasquitos o tupper y congelarla para otras ocasiones. Al atún le va fenomenal. Este es un plato muy resultón que en mi casa se toma mucho en primavera y verano. Espero que os guste. Ingredientes: – 2 […]

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    Atún encebollado

  • Ensalada tomates2

    Ensalada de tomatitos con vinagreta de albahaca

    Otra perla de mi tía Pilar, esta vez en forma de ensalada de verano. En el mercado hemos descubierto estos tomatitos cherry, pero de la variedad “pera” que tienen un punto dulzón que le va fenomenal a la albahaca. Se hace en 5 minutos, y es muy socorrida como acompañamiento de pescados al horno. Os […]

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    Ensalada de tomatitos con vinagreta de albahaca

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Esta noche cocino yo…

Tras un aprendizaje intermitente como blogero y meses intentando enterarme de cómo se configura y administra tu propia pagina web, finalmente este rincón está operativo y yo plenamente listo y con muchas ganas de compartir con vosotros recetas de platos que en mi opinión merecen la pena.

El objetivo de este blog es difundir recetas que he encontrado, he creado o he replicado (con variaciones) y que deberían formar parte de la cultura culinaria de cualquier persona a la que le guste la comida y sobretodo, cocinar.

Mi madre siempre ha argumentado que para ella siempre ha sido muy difícil pasar las recetas de sus platos, no por que sean complejos,  sino porque se ve incapaz de calcular las cantidades de los ingredientes! El famoso “pues a ojo”…

Bueno, como yo no tengo ningun pasado oculto como cocinero, ni he ido a una escuela de cocina ni nada por el estilo y además me molestan sobremanera las recetas que no explican bien y en detalle como hacer las cosas, intentaré ser bastante preciso en cantidades y temperaturas de horno y simplificar los pasos.

La idea es que sean recetas simples y fáciles de hacer incluso para los que no están iniciados en este mundillo de la cocina casera,  asi que empezemos…

y por supuesto, !Bienvenidos!