Arroz blanco fácil y sencillo

Yo nunca he sido muy arrocero. El arroz blanco ha sido para mí siempre has sido para mí como ese tío lejano que aprecias desde la distancia y al que estas encantado de ver, pero una vez cada dos meses. En el caso del arroz blanco y su preparación hay mil teorías y manuales de […]

Lasaña de Calabaza y Espinacas

Lasaña

Esta lasaña tan original la he sacado, de nuevo, de una receta del cocinero Jamie Oliver. Ha quedado francamente buena y muy sabrosa, y no lleva nada de carne así que muy recomendable para vegetarianos. Es un pelín laboriosa, como todas las lasañas, pero merece la pena. Ingredientes: – 1 calabaza (apx.  800gr) – 4 […]

Lasaña al horno

LASAÑA2

Mira que tenía ganas de preparar una buena lasaña desde hace tiempo, pero no encontraba el momento. Siempre tenía en mente que prepararla requiere mucho tiempo y claro, con el enano y las horas de trabajo se hace complicado. Pero ayer, aprovechando que era mi santo y salí pronto del trabajo, y con el beneplácito […]

Tagliatelle con Setas

Tagliatelle Setas

El verano bávaro, muy lluvioso, explica claramente porque todo por aquí está tan verde. La ventaja de este clima es que podemos disfrutar de una fantástica selección de setas en los supermercados, de buenísima calidad, y con las que poder elaborar platos tan buenos como el que os cuento a continuación. Ingredientes (2 – 3 […]

Fusili con salsa de nueces

Pasta nueces

La pasta siempre es muy socorrida, en especial cuando tienes que hacer algo de cena o comida en casa y tienes poco tiempo y pocos ingredientes. El otro día decidimos hacer en casa pasta, y para darle salida a unas nueces que habíamos comprado hace poco decidimos intentar esta receta. Salió espectacular. Isabel la ha […]

Tallarines al ajillo con Gambas

Spagueti

Esta receta es muy fácil y socorrida. Proviene de una receta similar (aunque mas elaborada) que solía hacer mi madre los domingos para comer, y que hace poco ha vuelto a hacer por petición popular. Ingredientes: – 1/4kg de gambas – 1/4kg de almejas (pequeñitas, para cocinar) – 250gr de tallarines – Perejil fresco – Aceite de oliva […]

Rigatoni con queso Camembert al horno y Romero

Este plato es una bomba. Sirve como plato único, ya que es bastante contundente pero la combinación de sabores es estupenda, y la textura sorprendente. Creo que fue a Jaime Oliver a quien se lo vi hacer una vez, y hace poco intente replicarla (al menos lo que me acordaba). Utilizaremos para este plato Rigatoni, […]

Pastel gratinado de Patatas e Hinojo

Esta es una receta laboriosa pero sencilla que probé (y ejecuté) en un viaje reciente en Maryland, USA (al parecer la original es de Barefoot Contesa). Es un plato contundente que queda perfectamente como primero por sí solo o como acompañante de carnes o aves en segundos platos. Además, llama la atención por el uso del […]

Arroz con Manzana y Curry Rojo

Fruto del hambre atroz tras un largo fin de semana esquiando y con poquito aprovechable en la nevera, decidimos explorar el mundo asiático con esta receta improvisada. El arroz salió delicioso, y se puede usar como plato único (nosotros lo hicimos así porque no teníamos nada más) o como acompañamiento para aves, carnes o pescado. Os […]